1、 1、食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。 2、保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。 3、真空袋：将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。

3、 切开的苹果保存不氧化的方法有：使用柠檬汁，使用盐，使用保鲜膜。 1、使用柠檬汁，苹果会氧化发黑是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应，柠檬汁能防止氧化因为它内含有抗氧化剂—柠檬酸。 使用柠檬汁防止苹果氧化有两种使用方法。 一种方法是直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上， 搅拌使之裹匀。

2、 这种水果保存不变色的方法包括以下几种：1. 裹保鲜膜：将切开的苹果用保鲜膜包裹起来，这样可以防止其中的易氧化物质接触到空气而氧化。 2. 放入冰箱：将苹果放入冰箱中冷藏，这样可以降低酶的活性，延缓苹果的变色过程。