3、 切开的苹果保存不氧化的方法有：使用柠檬汁，使用盐，使用保鲜膜。 1、使用柠檬汁，苹果会氧化发黑是因为苹果里的酶与空气里的氧气起化学反应，柠檬汁能防止氧化因为它内含有抗氧化剂—柠檬酸。 使用柠檬汁防止苹果氧化有两种使用方法。 一种方法是直接把柠檬汁洒在碗里的苹果切片上， 搅拌使之裹匀。

2、 2. 采用盐水浸泡：盐具有天然的防腐作用，能够减缓苹果的氧化过程。 将大约半茶匙的盐溶解在一杯冷水中，然后将切开的苹果片放入盐水中浸泡3到5分钟。 之后，将苹果片取出，用筛子或漏勺彻底冲洗，以去除多余的盐分。 这样处理后的苹果片可以保持较长时间不被氧化。

1、 1、食盐：先在凉水里加食盐，再将水淋到苹果切面上，可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。 2、保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中易氧化物质被空气氧化，达到保鲜作用。 3、真空袋：将切开的苹果放进真空袋中，隔绝空气，能延长保鲜时间。