削皮的苹果怎样处理不氧化

第一个方法是把切好的苹果浸泡在水里面，以防止与空气接触。但同时我们也要留意的是苹果中的维生素C是水溶性的，这部分营养在水中浸泡之后会流失。第二个方法就是浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中，这会降低酶的活性，因此即使取出后，也不会太快变色。只是不管是盐水还是糖水，吃完之后都会给苹果增添另一种味道。另外，我们也会不自觉增加一层风险吃太多盐或糖。第三个方法就是滴柠檬汁，其实柠檬汁或果醋也可以，因为柠檬酸和切了苹果如何让苹果不氧化，1、将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触，但是维生素C是水溶性的，浸泡在水中的营养成分会丢失。而浸泡在盐水，糖水或

可以随时享受颜色明亮、口感酥脆的苹果切片啦！PS:榨好的苹果汁也可以用这个方法防止变色哟~同样适用于其他容易氧化的水果，比如香蕉=w=| 关注微信：喵招；微博：喵招MoMoSun 更多精彩。如果苹果削皮后放置时间较，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果2：把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在削就不会变色而且味道脆甜，如果先

发生氧化作用而变成褐色。苹果削皮后变色是因为苹果果肉含有多酚酵素，接触到空气就会氧化，营养和口感都会折扣。