为什么有的苹果切开后不会变黑

每日分享生活中的经典小妙招，希望能够帮助到大家苹果切开后居然不变色，是买到转基因了？了解后你还敢吃吗刀切的苹果不易变色，这是因为刀刃很锋利，只切到了苹果的少数细胞，挂掉的细胞很少(更多的细胞是刀推开了),所以就不会有很多酶和氧气相遇。而牙齿咬则是大面积的研磨，细胞伤一片、哀鸿遍野，苹果肉也就更容易

也不会改变水果原有味道。记者实验：维生素C溶液防变色明显为了验证商家切开的苹果为什么会变黑，维生素C溶液为何又有防变色效果呢？自治区农业研究越红的苹果切开后越容易变黑。在水里切苹果，隔断酶和氧气的接触，也是防止变黑的方法。将切好的苹果放在水里，要吃的时候才取出。2，在水里

苹果在切开之后大多会产生氧化反应，果肉变成褐色，不变色的苹果很少见，有可能是苹果的酚类含量低，或者是它的多酚氧化酶失去活性。切开以后不变色的苹果是不是不正常大家都知道，切开之后的苹果放不了几分钟，它的果