糖心苹果的糖心烂了是什么原因

糖心苹果只是代谢出现了问题而不是发生了病变，它与不是糖心的苹果营养价值没有太大的差别，只是糖分更多口感更甜一些，但也因此不易储存容易烂，所以要在糖心未发生褐变烂之前食用。以上这些你都知道了吗？苹果烂心的原因：是因为在温度较高时苹果的新陈代谢比较旺盛，这时的无氧呼吸作用增强，产生大量的酒精，过量的酒精会对细胞产生，这样就会出现苹

在温度较高时苹果新陈代谢旺盛，无氧呼吸作用增强，产生大量的酒精（乙醇），过量的酒精会对细胞产生。从而致使苹果烂心。尽量把苹果放在通风阴苹果发生糖蜜病的主要机理是因为果实中山梨糖醇、钙、氮代谢转化过程失衡所致。正常情况下，山梨糖醇是在山梨糖醇脱氧酶的作用下转变为果糖进入果实细胞内，当这种酶失去活性时，大量山梨糖醇无法进入细胞内而充溢于细

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