苹果怎样削皮后存放时间久不变色

3、 1. 滴上柠檬汁：苹果削皮后容易变色，因为其内含的酶类物质会与空气中的氧气发生氧化反应。 在削皮后立即滴上柠檬汁，柠檬汁的酸性可以改变苹果表面的pH值，从而防止氧化反应发生，同时增添柠檬的清新味道。 2. 盐水浸泡：为了减缓削皮或切开的苹果变色，可以将苹果片浸泡在盐水中。

2、 1、将切开的苹果放入盐水中，这样苹果与空气接触不到，就不会变色。 2、放入糖水中浸泡。 主要原理还是让苹果与空间隔离。 3、滴上几点柠檬汁，这样苹果也不会变色，还能保原来的味道。 4、橙子汁也是一个不错的方法。 买苹果的时候，多买个橙子，切开，滴到苹果上，也能防止苹果变色。

4、 苹果削皮后不变色的方法如下：1、滴上柠檬汁。 苹果之所以会变色，是因为里面含有酶类物质，这种物质实际上是一种蛋白质，只要涂上酸性的柠檬汁，就会使得苹果表面的PH值发生变化，也就无法发生氧化反应了，而且还可以让苹果沾染上柠檬的香气。

1、 2、浸泡在盐水、糖水或蜂蜜水中。 这会降低酶的活性，因此即使取出后，也不会太快变色。 只是不管是盐水还是糖水，吃完之后都会给苹果增添另一种味道。 3、滴柠檬汁。 其实柠檬汁或果醋也可以，因为柠檬酸和高碱度是很强的抗氧化剂。 但它会改变苹果的口味，所以这个方法更适合嗜酸或柠檬口味的朋友。