2、 将切好的苹果放置在盐水中约15分钟，或者在苹果切片上滴上柠檬汁，这样可以防止苹果氧化变色。 2. 盐水泡洗 将切好的苹果放入含有盐的温水中，轻轻揉搓约1分钟，这样处理后再存放，即使过了一晚上，苹果依然保持刚削皮时的状态。

3、 这种水果保存不变色的方法有裹保鲜膜 、放入冰箱 、盐水浸泡、柠檬汁涂抹 。 1、裹保鲜膜：将切开的苹果裹上一层保鲜膜，阻止其中的易氧化物质被空气氧化。 2、放入冰箱：将苹果放进冰箱里冷藏，降低酶的活性。 3、盐水浸泡：在凉水里加一些食盐，把苹果放进盐水里浸泡，阻断苹果切面与空气的接触。

1、 1、泡水 将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会。 但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。 泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。