苹果切开后不氧化怎么处理
作者: 势伯航, 发布: 2024-08-28 02:57:02
使切开的苹果不氧化应该滴柠檬汁,或果醋也可以,因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变苹果的味道,比较适合嗜酸或喜欢柠檬味道的朋友。盐是天然防剂,可有效地阻止苹果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的苹果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把苹果取出,放在筛子或漏勺上彻底清洗。苹果切片应能保不氧化一段时间。苹果切开没有马上吃,放着放着就开始变色,这是大家都遇到的情况。变色的原因是因为苹果果肉含有多酚酵素,接触到空气就会氧化。氧化的苹果虽然还是可
1、食盐:先在凉水里加食盐,再将水淋到苹果切面上,可有效阻止苹果变黄达到保鲜的作用。2、保鲜膜:将切开的苹果裹上一层保鲜膜,阻止其中易氧化物质空气氧化,达到保鲜作用。3、真空袋:将切开的苹果放进真空袋中,隔绝空气,能延保鲜时间。切了苹果如何让苹果不氧化,1、将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触,但是维生素C是水溶性的,浸泡在水中的营养成分会丢失。而浸泡在盐水,糖水或
切开的苹果想要不氧化可以用柠檬汁、盐、酸橙汁、维他命水、蜂蜜水等来保存。可以直接把柠檬汁洒在苹果切片上,但要注意要将苹果切面完全覆盖住,如果不想这么麻烦可以直接在水里加一勺柠檬汁,再放入苹果。苹果