4、 添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有泽,有亮度,而且能增加粥的香味,另外加点油还不扑锅。 6、熬粥,火候掌握是关键,大火熬五分钟改文火熬20分钟,在熬的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥,这样米粒才能完全的涨开,米粒饱满,熬出的小米粥才会特别浓稠,才会出小米油。
3、 选材:选择新鲜优质的小米。 新鲜的小米颜色鲜亮,无杂质,闻起来有自然的谷物香气。 购买时注意查看生产日期和保质期,尽量选择当季新粮。 清洗:将小米放入碗中,加入清水,用手轻轻搓洗,然后倒掉浑浊的水。 重复几次,直到洗水相对清澈为止。 这样可以去除小米表面的灰尘和部分农残留。
2、 熬好一锅小米粥,首先要选用上等质量的小米,购买小米时尽量别买颜色特别鲜艳的小米,那种小米一般情况下是加入了色素之类的东西。 优质小米的特征是:颗粒饱满,颜色呈浅黄色。
1、 1、首先要选择熟透的小米来煮粥。 熟透的小米,在地里的时候谷穗看着是黄灿灿的,非常的漂亮;没有熟透的呢,外边的谷壳看着就有些发白;在重量上说,熟透了谷穗拿到手里沉甸甸的,而没有熟透的呢,拿到手里轻飘飘的。