这可能是苹果水核病或真菌核病发展到了严重的程度,但只要核的表面或内部三分之二是好的,没有苦味或霉味,去掉破损部分后基本上就可以吃了。
在生吃或煮苹果之前最好用冷水清洗苹果。 果肉暴露在空气中会氧化并变黑。 立即食用或按具体用途烹调,以防止氧化。
最好选择无公害、绿色、有机认证的苹果。 这样的苹果中的重金属和农药残留量会很低,即使不等于零,但也会比普通苹果的皮小,吃起来更有信心。
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中医认为早晨脾胃最活跃,此时吃苹果可以帮助人体吸收对此是有好处的,所以吃苹果的时间尽量选择在午餐前后半小时。
苹果富含多种微量元素、维生素等人体必需的营养物质。 它被认为是最有营养和健康的水果之一。 苹果籽也被称为“生命银行”,其营养成分比果肉高10倍。 苹果籽中含有大量植物激素,能有效双向调节人体内分泌,促进细胞微循环,提高细胞活性。
然而,苹果籽中含有有毒物质氰甙。 氰苷遇酸或在生物酶的作用下可水解成剧毒物质氢氰酸(HCN)。 每克苹果籽中含有数百微克左右的氰甙,这些氰甙会转化为氢氰酸,几乎不会引起人体中毒,但日常也应避免食用苹果。
参考来源:百度百科-苹果(蔷薇科Malus)
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