怎样切好的苹果不会变色

果肉不变色还新鲜好吃切开放10天都不黄

1. 泡水/盐水/糖水将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。 2. 滴柠檬汁柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变1. 添加酸性物质：在切开苹果后，涂抹少量柠檬汁或白醋等酸性物质可以抑制氧化酶的活性，从而减缓苹果

苹果切开变色的现象，让很多人都非常苦恼，最后只能扔掉。那么，苹果切开将切好的苹果放在水里，要吃的时候才取出。2，在水里切苹果，隔断酶和氧