小米粥的基本做法

食材：
小米 1 杯
水 6 杯
盐（可选）
步骤：
1. 淘洗小米：将小米倒入滤网中，用冷水反复淘洗，直至淘洗出的水变清。
2. 浸泡小米：将淘洗干净的小米放入碗中，加入清水浸泡 30 分钟。 此步骤可去除小米中的苦味物质。
3. 煮沸水：在锅中加入 6 杯水，大火煮沸。
4. 加入小米：将浸泡好的小米沥干水分，倒入沸水中。
5. 沸腾：开大火煮沸，然后立即转小火。
6. 熬煮：用小火熬煮 30-45 分钟，或直到小米软烂，粥变粘稠。
7. 调味（可选）：当粥熬煮至所需粘稠度时，可根据个人口味加入少许盐调味。
8. 盛出享用：将小米粥盛入碗中，趁热享用。
技巧：
使用未去壳的小米可以增加粥的营养价值和口感。
小米浸泡时间不应超过 30 分钟，否则会影响口感。
熬煮过程中应不时搅拌，防止糊锅。
粥的粘稠度可根据个人喜好调整，只需增加或减少水的用量。
小米粥可搭配各种配料食用，如红枣、枸杞、莲子或葡萄干。