苹果切块怎么不氧化变色

切了苹果如何让苹果不氧化，1、将切好的苹果浸泡在水中以阻止与空气接触，因此即使将其取出也不会很快变色，但是味道可能很奇怪苹果这么切没有果核不易氧化，这么切吃着太方便了。 播放量1998、弹幕量0、点赞数14、投硬币枚数0、收数8、转发数4, 作者C果玩

苹果切开不变色的方法1. 泡水/盐水/糖水将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会不但苹果不变色，还能保原来的风味。为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减

3、泡维他命C水维他命C有抗氧化及还原功能，可抑酵素。如果将已经变色的苹果放进维他命C水，褐变的部分会慢慢消失喔！商店卖的切片水果可以维整果肉不变色还新鲜好吃