1、 1、打一小盆清水滴几滴柠檬汁，把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色了。 2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。

5、 １：以前看过的，用淡盐水泡一下，好象就不会变色了，你可以试试看 ２：放冰箱里冷藏，冷冻效果更佳 ３：在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味。

3、 2：滴上几滴柠檬汁就不会变色了。 3：把没削的苹果放到温的盐水里泡5分在削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的在盐水里占一下在保存就行了。

2、 1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。

4、 2、新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。 所以苹果削 皮放一会儿后会变色。 不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。 这中褐变 影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。