苹果切开好几天怎么就不变色

将切好的苹果放在盐水里浸泡一会。这样就可以保相当时间不变黑，适合切成小块做沙拉的时候用。还有救是在切开的苹果上倒一汤匙柠檬汁，然后放进冰箱冷或者放在室温下也可以。这当然还是PH值的问题吧。7,还有救是在切开的苹果上倒一汤匙柠檬汁，然后放进冰箱冷或者放在室温下也可以。这当然还是酶活性问题吧。切开放10天都不黄

阳爻音2024-03-30 11:58:471、泡水/盐水/糖水：将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则

1、泡水/盐水/糖水将切好的苹果泡在水里，阻隔与空气接触的机会，但是维生素C是水溶性，一直泡在水里这部分的营养会流失。泡盐水或糖水、蜂蜜水，则可以降低酵素活性，所以即使拿出来后也不会太快变色。只是不管是盐水或糖水，都会让苹果在入口后多了一份其他的味道，此外也有在不知不觉中吃进太多盐或糖的风险。2、滴柠檬汁柠檬汁或果醋也可以，因为其中的柠檬酸及高度碱性是很强的抗氧化成分。但同样会改变苹果的味