小米可以泡一晚上再熬小米粥吗

小米是可以泡一晚上再熬粥的。 这样做有几个好处：
1. 缩短熬粥时间：小米泡过水后，其质地会变得更加松软，这样在煮粥时可以缩短熬制时间，更节省能源。
2. 提高消化吸收率：小米泡水后，部分营养成分如B族维生素等更易于人体吸收。
3. 口感更佳：泡软的小米熬出的粥口感更加细腻，米香浓郁。
泡小米的方法如下：

将小米用清水冲洗干净，然后加入适量的水（一般建议1:3的比例，即1份小米对应3份水），浸泡4-6小时，或者放入冰箱冷藏浸泡一晚。
需要注意的是，泡小米的水最好是在泡前就煮沸，这样可以避免泡水过程中细菌滋生。 此外，泡好的小米不宜长时间浸泡，以免营养流失和变质。 泡好后应尽快熬煮。